米粉，米制品行业也要重视品牌战略，力争创出“中国品牌”产品和“中国驰名”商标。因此，米制品产业应抓住机遇和挑战，奋起直追，迎头赶上。

米制品加工业，目前多数还处于分散、小型、独立经营状态，产量供销基本分离，经营管理仍为多环节，行业领军企业还未出现，行业的组织化程度低，与政府沟通的渠道不畅，缺乏有效的舆论支持。当然也有少量米制品工业化的先行行业已经浮现，但产品品种单一，工业化生产群体尚未形成，各种工业化生产米制品尚有待全面推进。

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东莞米粉的市场发展动向：原辅材料的专用化、科学化。

面制品加工业最大的优点是面粉以粉末状形态提供原材料。它可以通过搭配、添加等手段达到所要求的各项质量指标。而米制品加工则是以颗粒状大米为原料，而大米受品质、产地、气候等因素影响，相差甚大。

未来的米粉加工业的原料应该是标准化的大米粉末供应生产，而这种东莞米粉的生产建立在大米品种的选择。搭配上，其主要技术质量指标应达到米粉生产的要求。此外，还牵涉到稻谷种子的选择、种植和管理，是一个系统工程。